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團膳尖兵—吳國璽的創業奇蹟
筆者:圖.文:湯平         放大字型圖示 放小字型圖示 列印圖示


吳國璽的父親吳超群早年投效青年軍,之後隨政府來臺,民國六十年因擔任聯勤花保廠汽修所所長,自此在花蓮定居。他從小看著英挺而正直的父親,便立志要當軍人,國中畢業後在父親的鼓勵下報考中正預校,畢業後並順利考上空軍官校。 下部隊後吳國璽便被派到空軍四○一聯隊任職,當時擔任機勤大隊長的葛凱光上校,鼓勵他參加本職以外的技能訓練,讓他有機會培養第二專長。 民國六十九年,吳國璽的母親邱金妹開始在朋友經營的團膳擔任幹部,之後並創立了香又香便當服務店,然而八十九年間,政府推動學校營養午餐公辦公營政策,使得家中的團膳事業面臨轉型的關鍵時刻,吳國璽決定放棄他在軍中發展的機會,返家協助年事已高的母親經營團膳事業。 吳國璽積極推動各項衛生認證與公司組織改組,七十五年公司順利取得ISO9000認證,七十六年取得法國AFOQ食品衛生安全認證,七十七年取得花蓮唯一一家中央廚房執照,刻正積極推動ISO22000的認證。目前他所經營花蓮榮家、署立玉里醫院的團膳,及地區國中、小等學校的學生營養午餐,每日供應一萬餘人餐飲。 吳國璽基於感恩與回饋,不僅大量任用榮民,也不忌諱任用更生人,同時還主動聘用身障員工。脾氣好,做事卻很有原則的他,十分重視工作氣氛的和諧融洽,公司上下就像是一個大家庭。 由於經營團膳事業非常辛苦,每天清晨四、五點就得開始忙碌,直到晚上方歇,有時一天只能睡四、五個小時,吳國璽希望除了將團膳經營好,更規劃屬於自己的物流、食品加工,並建構進軍大陸的藍圖,逐步朝國際化目標邁進。 吳國璽提醒還在軍中服役的同袍,退伍前一定要事先做好規劃,確實瞭解自己的興趣與能力,選擇適合自己的職訓項目,不要一昧跟隨流行。他很感謝花蓮縣榮服處,開設許多實用的職訓班別,讓他很受用,也學到許多寶貴經驗。(點閱次數:1093)